正起屋の焼き鳥の鳥は､無投薬で飼育した三重県産｢伊勢赤鶏｣を朝挽きしたものを毎朝入荷｡

＜昨年5月に入社した岩本さん(31歳/前職はスーパーでの惣菜調理)＞
以前の仕事である、調理の仕事は本当に好きだし､お客様とふれあうのも楽しかったです｡
でも､労働時間の長さや体への負担､休日の少なさに限界を感じてしまって｢調理の仕事を安心して続けられる職場環境｣を探していました｡そんな中で見つけたのが､ここ正起屋でした｡
鶏の調理は前職でもやっていましたし､歴史も長いので安心でした。主要駅近くの飲食店をはじめ有名百貨店内の惣菜店も多数展開しているので安定性も文句なしです｡
そして何より､休日をはじめ条件や待遇が良かったことが決め手になって転職を決意しました｡
それから百貨店内での惣菜調理･接客スタッフとして働き出した私｡
無投薬で飼育した三重県産の伊勢赤鶏を朝挽きしたものを毎朝入荷するなど､厳選食材を使った調理にワクワクしていました｡ ですが､自分が焼いたものと店長が焼いたものを食べ比べると｢同じ材料なのに､こんなに味が変わるのか！｣と驚くくらい､店長の焼鳥の方が何倍もおいしかったんです｡
最高の焼き加減に仕上げるには炭の起こし方にはじまり､串の位置や焼き上がりの判断､さらに当日の温度･湿度に合わせた微調整まで…専門知識と高い技術が必要だということを学びました。
だからこそ面白いし､極めたいと思っています！

＜入社5年目･奥田さん＞
高校の娘がいる私｡以前はデパート内の飲食店で､ホールとして勤務していましたがパートから正社員になれないのが不満でした…｡
｢やっぱり､好きな食べ物に関わりたいな｣　｢最初から正社員がいいな｣　 と考えていた時に見つけたのが､正起屋でした｡
元々鶏料理が好きで､正起屋の炭火やきとりのおいしさも知っていたため、スグに転職を決めました｡
今では､｢今日は､奥田さんいるのね｣と声をかけていただけるお客様も増えてきました｡
そんな嬉しさを感じられるのも､自分が主婦としての経験や感覚を重ねてきたからだと思っています｡
勤務形態も週休2日にプラスして残業なしの勤務もＯＫだったりと…｡ムリのない働き方で､楽しみながら長く活躍していけますよ！

＜入社1年/谷山さん(32歳･元板前)＞
｢自分の料理で､目の前にいる人が笑顔になるのが嬉しい｣｡と、自分がこの仕事をしている理由は､至ってシンプルです｡
以前の板前の職場では、｢毎朝4時出勤｣や｢年に数えるほどしか休めない｣といった働き方に限界を感じてしまって、｢まず自分が笑顔になれないとこの先､人を笑顔になんてできないのでは｣と、休日や福利厚生を重視して正起屋に転職しました｡
板前時代では、先輩の仕事を目で盗むしかなかったのですが、ここでは｢試しにやってみようか｣と上達のコツや失敗の理由を店長や先輩がていねいに教えてくれます｡
｢自分も早く後輩に教えたい｣とワクワクしています｡笑顔を大切にしながら､あなたも一緒に成長していきませんか？